Autorką tekstu jest Alicja Płuciennik (jurassiccuisine.blogspot.com)
Ostatnio dużo słyszy się o przeciwnowotworowym działaniu herbaty. To, że herbata jest zdrowa wiedzą już wszyscy, ale DLACZEGO herbata działa przeciw nowotworowo? Naukowcy stale donoszą o swoich nowych odkryciach dotyczących składu naparu z Camelia sinensis, jednak mało kto przegląda pełne trudnych słów artykuły naukowe, co też nakręca sceptyków twierdzących, że cudowne właściwości herbaty to kolejny chwyt marketingowy.
Herbata jaka jest, każdy widzi. O jej przygotowywaniu też już wiadomo co nieco, znane są nawet związki chemiczne, które odpowiadają za jej właściwości prozdrowotne (polifenole, katechiny, garbniki). Skupię się dziś na pewnym związku z grupy polifenoli: 3- galusan epigallokatechiny, nazywany w skrócie: EGCG.
Ten niewinnie wyglądający związek (o ile coś, co wgląda jak koszmar z klasy chemicznej może w jakimkolwiek stopniu wyglądać niewinnie) został dzięki badaniom wielu zespołów naukowców okrzyknięty głównym czynnikiem odpowiedzialnym za przeciwnowotworowe właściwości herbaty. Najwięcej jest go w suchych liściach herbaty zielonej.
Na czym polega działanie EGCG?
Najpierw zastanówmy się, czym właściwie są nowotwory. Każdy organizm składa się z wielu miliardów komórek, które muszą ze sobą współpracować, pełniąc w organizmie właściwe sobie funkcje. Są one kontrolowane przez wiele czynników regulujących ich metabolizm, produkcję określonych białek, enzymów, namnażanie się. Nowotwór to najprościej rzecz ujmując grupa komórek, które wymknęły się spod tej kontroli i zamiast pełnić przydzielone im funkcje, zaczęły się intensywnie namnażać (proliferować) tworząc różnego rodzaju guzy. Przyczyny powstawania mogą być różne: wirusy, promieniowanie UV, toksyny, mutacje w genach odpowiadających za proliferację komórek.
Odnotowano, iż spożywanie kilku filiżanek zielonej herbaty dziennie znacznie obniża ryzyko wystąpienia m.in. nowotworu prostaty, jelita grubego, piersi, płuc, nerek, krtani, trzustki. Najwięcej badań przeprowadzono w Japonii, gdzie po raz pierwszy stwierdzono negatywną korelację pomiędzy spożyciem zielonej herbaty a ilością nowotworów (im większe spożycie zielonej herbaty, tym mniej przypadków zachorowań na raka), najsilniej widoczne u kobiet pijących więcej niż 10 czarek zielonej herbaty dziennie.
Po wielu trudach i znojach pracowników laboratoriów na całym świecie udało się ustalić nie tylko aktywność polifenoli i EGCG w kwestii ochrony przed nowotworami, ale również wpływ tych substancji na spowolnienie, zahamowanie wzrostu guza, a nawet na zmniejszenie jego rozmiarów, gdyż substancje te powodują śmierć komórek w różnych typach nowotworów (co ciekawe nie powodują śmierci zdrowych komórek). Działają w różnych stadiach rozwoju choroby, jednak dokładne mechanizmy przeciwnowotworowego działania zielonej herbaty nie są jeszcze w pełni poznane.
Wiadomo, że wspomniany wyżej EGCG działa jako inhibitor białek enzymatycznych odpowiedzialnych za transkrypcję onkogenów, czyli genów, które ulegając ekspresji powodują powstawanie nowotworów (powstają wskutek mutacji w genach kontrolujących cykl komórkowy, różnicowanie komórek, nazywanych protookogenami). Odkryto także, iż EGCG i inne polifenole doprowadzają komórkę nowotworową do samobójczej śmierci (indukują ścieżkę apoptozy), chronią DNA przed uszkodzeniami. Szczególnie istotne jest oddziaływanie EGCG na kaskady sygnałowe w komórkach (komórki odbierają sygnały, które mogą prowadzić do zwiększenia produkcji danych enzymów, a w konsekwencji do ich podziałów) oraz na proteasomy – struktury białkowe, odpowiadające za regulację procesów komórkowych poprzez niszczenie specjalnie wyznakowanych białek.
Jeśli chcecie wiedzieć więcej o przeciwnowotworowym działaniu zielonej herbaty oraz poznać szczegóły metod badań, zachęcam do przejrzenia artukułów źródłowych, popijając przy tym zieloną herbatkę, oczywiście, której różnorodność rodzajów i smaków zadowoli każde, nawet najbardziej wybredne podniebienie.
Na zdrowie!
Literatura źródłowa:
- leki-i-fakty.pl/node/85
- e-biotechnologia.pl/Artykuly/Onkogeny/
- jn.nutrition.org/content/133/7/2417S.full
- cancer.gov/cancertopics/factsheet/prevention/tea
- cancer.gov/cancertopics/pdq/cam/prostatesupplements/Patient/page3
- link.springer.com/article/10.1007/s004320050321#page-1
- pthit.pl/Acta_Haematologica_Polonica,Szpiczak_mnogi_Proteasom_NF_B_Inhibitory_protea somow_Bortezomib,538.html
Pyszne rooibosyZobacz wszystkie
Herbata rooibos eggnog 50g
Herbata rooibos banan z czekoladą 50g
Herbata rooibos ananasowo cytrynowy sorbet 50g
Herbata rooibos Rooibos zielona 50g
Herbata rooibos pomarańcza naturalna 50g
Herbata rooibos Funky Lemon naturalna 50g
Youtube Czajnikowy.plWszystkie filmy
Poznaj produkty Czajnikowy.pl
Herbata czysta
179 Produkty
Herbata aromatyzowana
72 Produkty
Herbata zielona matcha
15 Produkty
Herbata czerwona pu-erh
6 Produkty
Herbata owocowa i ziołowa
85 Produkty
Yerba mate aromatyzowana
34 Produkty
Przeczytaj również
Bombilla: Yerba Mate
Bombilla jest to przypominająca łyżkę rurka do picia yerba mate. Istotą działania bombilli jest filtrowanie[...]
lip
Matcha: esencja herbaty
Matcha w ciągu dekady stałą się najmodniejszą z herbat i podstawowym składnikiem wielu sezonowych napojów[...]
maj
Wietnamska czarna herbata Golden Tippy organiczna: parzenie, opinie
Vietnam Golden Tippy to herbata czarna pochodząca z północy kraju, a konkretnie z prowincji Ha[...]
paź
Herbata w Iranie. Historia perskiej herbaty
Pierwsze krzewy herbaciane pojawiły się w Iranie w 1901 roku, po tym gdy irański ambasador[...]
wrz
Herbata biała zdrowsza niż zielona. Warto pić gorącą herbatę białą
Wyniki badań wskazują, że herbata biała ma silniejsze niż herbata zielona, działania antyoksydacyjne, antymutagenne oraz[...]
sie
Skąd się wzięła seledynowa ceramika herbaciana?
Już w IX w produkowano w Chinach charakterystyczną ceramikę o dość grubych ściankach i szaro-zielonym[...]
maj
Herbata na śniadanie. Herbata śniadaniowa, opinie
Gorąca herbata ma swoje zasłużone miejsce w naszym menu śniadaniowym. Należy jednak pamiętać, że nie[...]
wrz
Herbata zielona Pi Lo Chun, chińska herbata zielona
Zielona herbata Pi Lo Chun znana także pod nazwą Biluochun lub Bi Lo Chun zaliczana[...]
lip