Właściwości Yerba Mate, działanie Yerba Mate
Yerba mate jest bardzo bogata w przeróżne substancje odżywcze i niektórzy chcieliby nazywać ją warzywem, a picie jej naparu określają piciem sałatki.
Nie ulega wątpliwości, że najbardziej cenioną cechą mate jest pobudzenie i dawka energii jakiej dostarcza nam napar z tej rośliny. Odpowiedzialna jest za to nie tylko duża ilość kofeiny, która przepędza fizyczne zmęczenie i która notabene wchłania się inaczej niż kofeina zawarta w kawie nie powodując niezdrowych skoków kofeinowych oraz uzależnienia, ale także teofilina i teobromina, które to substancje odpowiadają za pobudzenie psychiczne i odczuwalny zastrzyk energii. Sama kofeina, której w liściach mate może być nawet 2,4 % przyswajana jest przez nas stopniowo i długo, oczywiście jeśli pijemy yerbę w tradycyjny sposób zalewając wielokrotnie susz. Efekt pobudzenia odczuwalny jest nawet do 5 godzin. Co ciekawe, w odróżnieniu od kawy mate nie wpływa na jakość snu i nie powoduje problemów z zaśnięcie, co więcej pomaga regulować proces zasypiania i w zależności od indywidualnych uwarunkowań pijących nawet pomaga zasnąć.
Kolejnym ciekawym i cenionym skutkiem picia mate jest zabicie uczucia głodu. Dowiedziono już naukowo, że substancje zawarte w yerba mate działają na odpowiednie receptory w mózgu sprawiając, że nie odczuwamy głodu. Jest to cecha pożądana w dietach.
Innymi ważnymi składnikami mate są między innymi tanina mająca działanie ściągające i przeciwzapalne, kwas chlorogenowy, kwas kawowy, terpeny, laktony, witaminy (B1, B2, B6, E, C, karotenoidy), a także minerały takie jak wapń, fosfor, żelazo, magnez, potas oraz sód.
Nie bez znaczenia jest także obecność polifenoli mających silne działanie przeciwutleniające a przez wychwytywanie wolnych rodników także odmładzające i przeciwnowotworowe.
Dowiedziono działania wzmacniającego układ odpornościowy, nie tylko dzięki obecności saponin, które sprawiają, że mate się pieni ale także działają odkażająco i bakteriobójczo, ale również dzięki działaniu wspomagającemu pracę samego układu immunologicznego. Dowiedziono również korzystnego działania yerby w walce z alergiami i astmą. Wzmacnia także działanie leków przeciwbólowych. Pomaga przy rozwolnieniach i chorobach układu moczowego.
Niewskazana jest jedynie dla dzieci z powodu dużej zawartości kofeiny i osób z zaawansowaną chorobą wrzodową układu pokarmowego ponieważ wzmaga wydzielanie soków żołądkowych co z kolei wspomaga trawienie.
Nie sposób nie wspomnieć o głośnej sprawie badań, które wykazały jakoby yerba była rakotwórcza. Rzeczywiście stwierdzono w niej obecność pewnych substancji rakotwórczych podobnych do tych, które znajdują się w zbyt mocno grillowanym mięsie. W badaniach tych zabrakło jednak komentarza dotyczącego ilości tych substancji. Okazuje się, że w kawie znajduje się ich pięciokrotnie więcej i nie jest to ilość, która może zaszkodzić naszemu zdrowiu.
Inne natomiast badania wskazały yerbę jako czynnik powodujący nowotwory gardła. Tu okazuje się jednak, że grupa osób na której przeprowadzono badania była grupą palącą tytoń w dużych ilościach. Stwierdzona rakotwórczość yerby w tym przypadku sprowadza się jedynie do jej temperatury. Okazuje się, że każdy ciepły napój wypijany w czasie paleni tytoniu sprzyja wchłanianiu się substancji rakotwórczych z dymu. Również w tym przypadku nie należy demonizować. Liczby o których mowa w tych sprawozdaniach są niewielkie.
Autorem tekstu jest Rafał Przybylok
Pyszne rooibosyZobacz wszystkie
Herbata rooibos eggnog 50g
Herbata rooibos banan z czekoladą 50g
Herbata rooibos ananasowo cytrynowy sorbet 50g
Herbata rooibos Rooibos zielona 50g
Herbata rooibos pomarańcza naturalna 50g
Herbata rooibos tropikalna 50g
Youtube Czajnikowy.plWszystkie filmy
Poznaj produkty Czajnikowy.pl
Herbata czysta
179 Produkty
Herbata aromatyzowana
72 Produkty
Herbata zielona matcha
15 Produkty
Herbata czerwona pu-erh
6 Produkty
Herbata owocowa i ziołowa
85 Produkty
Yerba mate aromatyzowana
34 Produkty
Przeczytaj również
Bubble Tea nie taka zdrowa. Lepiej zrobić samemu, niż kupować gotową
Dystrybutorzy w procesie komponowania własnej bąbelkowej herbaty sugerują dodatki, które nie tylko nie mają nic[...]
sty
Przybylok i Płuciennik nominowani do Grand Video Awards 2018
Z dumą informujemy, że nasz film "W poszukiwaniu herbaty: Maroko" zdobył nominację do nagrody Grand[...]
paź
Czarna herbata Keemun Mao Feng
Herbata ta ma ciemne, długie, niepołamane oraz skręcone listki i swoim wyglądem przypomina zieloną herbatę[...]
gru
Parzenie yerba mate wodą mineralną (gazowaną)
Nie ma żadnych przeciwskazań, by przygotować mate na wodzie gazowanej czy to na ciepło czy[...]
lip
Cold brew coffee – kawa na zimno: działanie, właściwości, przepis
Jak przygotować litr zimnej, orzeźwiającej kawy na letnie upalne dni? Będziemy potrzebowali dużego, czystego naczynia.[...]
cze
Natsume
Natsume. Naczynie do przechowywania herbaty matcha w czasie japońskiego rytuału picia herbaty. Najczęściej wykonana jest[...]
Jak zrobić herbatę ekspresową w torebkach idealną na biwak i prezent
Określenie herbata ekspresowa pochodzi od słów „herbata ekspresowo zaparzająca się” czyli zaparzająca się szybko, a[...]
sie
OFF Grades, oznaczenie jakości herbaty
OFF Grades to oznaczenie literowe jakości herbaty mówiące o tym, że dana herbata nie jest[...]